Kaffe

3 articles tagged as Kaffe

hverdagen-agtigtagtigt-dk-1-1

Smukt gråvejr efter biotur (vi så SYNG) med min mor, niecer og nevø i Frysehuset i Holbæk

Så tar vi hul på et nyt år! Også her på agtigtagtigt. Tak fordi I hænger på :)

– på trods af skiftende lokationer og aktivitet herinde…

Men nu er jeg jo landet (kommet hjem – sådan føles det) på Østerbro, og de sidste praktiske ting i vores hverdag er ved at være faldet på plads. Men det har taget tid. Efter et par år hvor vi har været flyttet fra Nordjylland til Sjælland, fra Aalborg til at bo midlertidigt i Roskilde, har boet i Berlin, og min mand har færdiggjort en lang uddannelse – er vi nu endelig ved at være der, hvor vi gerne vil være. På flere planer. Så nu kan der komme lidt ro og håber jeg dermed også mere overskud til bloggen :)

Lidt fornyelse indimellem er dejligt og intet kan motivere som nye formater, så jeg vil indføre en lille ny indlægsrække. Hver mandag vil jeg dele en håndfuld hverdagsglimt fra den forgangne uge. Jeg har tidligere haft “mest af alt holder jeg af hverdagen“, men det har langtfra været hver uge, og er efterhånden løbet lidt ud i sandet… Nu tænker jeg at det vil være en rigtig god mandagsting, lige at skyde ugen igang med.

Det bliver ikke store begivenheder, men de små ting i hverdagen, som jeg glæder mig over, nyder og sætter pris på. Og lidt et sted hvor jeg kan fylde alt muligt ind, som måske ikke ligefrem kan bære et helt indlæg, men som jeg alligevel har lyst til at dele. Der kommer sikkert en masse madbilleder he he… Ej, men ellers oplevelser, naturen, kultur, anbefalinger, links, bøger jeg læser eller lidt nye køb. En blandet landhandel! Lidt om hvad jeg har lavet, men altså ikke nødvendigvis det hele ;) Jeg håber det kan bringe…

…mere nærvær (tilbage) til bloggen

(I denne uge vil jeg også gerne vise noget rigtig lækker mad, jeg fik i lørdags, men det kom til at fylde for meget og kommer istedet i et indlæg for sig selv senere, for det fortjener altså en anbefaling!)hverdagen-agtigtagtigt-dk-1-2

|…dejlig avocadomad, men det jeg egentlig vil vise er de fine frokosttallerkener, jeg har arvet fra min mors moster…|hverdagen-agtigtagtigt-dk-2

|…i fredags tog vi traditionen tro en tur til Malmö på udsalg og som afbræk fra butikker en tur i Konsthall…|hverdagen-agtigtagtigt-dk-4

|…hvor vi altid bestiller den lækre svampesuppe i museumscaféen SMAK…|hverdagen-agtigtagtigt-dk-1-4

|…kunstneren var Rita Ackermann hendes første udstilling i Skandinavien…| hverdagen-agtigtagtigt-dk-1

|…kaffe og æblecheesecake på Lilla Kafferösteriet efter anbefaling fra læser – den anbefaling vil jeg godt sende videre!…|

PRODUKTERNE ER SPONSORERET AF HOMEBARISTA.DK
Jeg har to yndlings tidspunkter på dagen. Det ene er når jeg sidder med min første kop kaffe om morgenen. Og det andet er, når jeg drikker en kop kaffe om eftermiddagen. Jeg står gerne en halv time tidligere op for at have god tid til at sidde og vågne stille og roligt med en kop kaffe i hånden. Og om eftermiddagen, når man har klaret det meste man skulle den dag, er det en stille stund jeg har for mig selv, som jeg virkelig sætter stor pris på.

homebarista-agtigtagtigt-dk-1-2Så kaffe betyder egentlig ret meget for mig. En daglig glæde. Da jeg begyndte at drikke kaffe var det altid med en sjat mælk i (og noget sødt til). Da jeg mødte min mand lavede han kun kaffe på sådan en italiensk kande, man stiller direkte på komfuret. Så kom hele espresso cafélatte bølgen, og vi fik hurtigt anskaffet os en espressomaskine købt i Italien. Og skiftet den ud senere med en bedre (og pænere) model.

I mange år lavede vi kun kaffe på espressomaskine eller stempelkande, og altid på friskkværnede bønner. Men pludselig kapitulerede vi og købte en ganske almindelig filterkaffemaskine. Sådan til når der bare skal laves en balje om morgenen, eller det skal være hurtigt og nemt til mange gæster. – Men jeg ELSKER en rigtig god kop kaffe, og har de sidste mange år drukket den sort.homebarista-agtigtagtigt-dk-4En ny metode:

Derfor har jeg længe gerne ville prøve pour over, eller dryp – kaffe. Jeg lagde mærke til trenden da vi boede i Berlin, der kunne man få virkelig, virkelig god sort kaffe. Og på de bedste og mest nørdede kaffebarer kunne man købe tragte, kander og kedler til formålet.

Så jeg blev vildt glad da Homebarista.dk kontaktede mig, så jeg kunne komme igang og teste metoden. Og det er SÅ godt! Simpelt og nemt. Der er noget nærmest rituelt over denne måde at brygge kaffe på… Og det giver derfor mening at det er de japanske mærker, Hario og Kalita, der står bag disse kaffebryggere, for det er på alle måder en mere stille og nærværende proces end en prustende og spruttende filterkaffemaskine.homebarista-agtigtagtigt-dk-2

Brygningen:

Når man har kværnet bønnerne, er det bare at putte dem i filteret, der passer til tragten. Filteret er det godt lige at gennemvæde med kogende vand inden, så bliver kanden også varmet op og man kasserer selvfølgelig vandet. Hæld så kogende vand over bønnerne af et par gange i cirkulære bevægelser, allerbedst fra kedlen her med svanehals, som gør at vandflowet bliver mere ensartet og kontrolleret. Man kan også tage tid ifht. mængden af vand – vægten er med timer – og så efter en 3-minutters tid, er der lækker, lækker kaffe.

Meget mere rund, nuanceret og frugtrig i smagen. Og helt uden bitterhed, hvilket jeg synes er det vigtigste i forskellen på en rigtig god og en knap så god kop kaffe. Mild, men alligevel helt utrolig smagfuld. Uhmmm… gid jeg kunne putte duft og smag på indlægget :)

Der er en guide HER og tilgangen kan virke nørdet, men det er faktisk meget enkelt og bare hyggeligt.
homebarista-agtigtagtigt-dk-1-4

| …man skal bare huske at købe de filtre der hører til tragten… |

homebarista-agtigtagtigt-dk-1-8 homebarista-agtigtagtigt-dk-11

| …dryp, dryp… |

homebarista-agtigtagtigt-dk-1-5

| …kaffe crema… |

homebarista-agtigtagtigt-dk-1-7

| synes det er sådan en smuk elkedel!|

homebarista-agtigtagtigt-dk-17

| …lækre kaffebønner fra PROLOG, som bliver ristet i kødbyen på Vesterbro og forhandles eksklusivt af Homebarista… |

homebarista-agtigtagtigt-dk-13

| …kanden fungerer også som serveringskande med fint lille sort plastiklåg… |

homebarista-agtigtagtigt-dk-15

Find alle produkter på Homebarista.dk

DSC_1135 SILO

Som jeg før har skrevet om, er det ikke nemt for mig at få internet hernede. Jeg må ty til steder med gratis wifi. Så jeg kombinerer det at blogge med en god kop kaffe. Min nye stamcafé på min egen gade (jeg bor i nr1, cafeen ligger i nr4), hedder SILO. De laver både fremragende kaffe og har wifi.

Udover kaffen, som de går meget op i og brygger med omhyggelighed – og det kan smages, jeg syntes de er på højde med Bonanza Coffee Heroes i Prenzlauer Berg – holder jeg af stedet på grund af dens afdæmpede urbane stemning og den enkle, rå og rustikke indretning. De mange små træborde i hjørner, kroge og ved vinduerne, gør at man nemt kan sidde for sig selv. Jeg er absolut ikke den eneste der tager på SILO for at arbejde på laptoppen.

Udover kaffen serverer de hjemmebagte kager og hyggelig mad såsom, surdejsbrødssandwiches med sød kartoffel, avocado og gedeost. Man kan også købe kaffebønner til hjemmebrug, vin, vodka og endda øl fra danske Mikkeler – alt i pæn lækker grafisk sort/hvid indpakning. Betjeningen er sortklædt og sød, men afmålt og cool på typisk berlinermanér. Man får lov at passe sig selv – dejligt!

Jeg sidder stadig indenfor, men stolene er for længst stillet ud og i forgårs, hvor vi var i Zoo Berlin var temperaturen oppe på 18 grader. Det bliver knap så varmt de kommende dage, men man kan mærke foråret i luften. Håber I kan det samme i Danmark :)

hvor: Garbiel-Max-Strasse 4, 10245 Berlin

 s+u-bahn: Warschauer Strasse

 hvordan: https://www.facebook.com/silocoffee

 hvad koster det: GOD kaffe 2,5-3€, morgenmad og frokost 3,8-9€

DSC_1134DSC_1141DSC_1138DSC_0029DSC_0851 IMG_3935DSC_0027 DSC_0037 DSC_0038DSC_0853 DSC_0849 DSC_0228DSC_0846 silo agtigtagtigt DSC_0858 DSC_1105 DSC_0855DSC_1103 DSC_0032 DSC_0036DSC_0031 DSC_0025  DSC_1136 DSC_0042