Jeg forsøger at følge årstiderne hvad råvarer angår, og lige nu er det altså kål det handler om! Jeg kan helt vildt godt lide kål, rå i salater. I aften improviserede jeg denne udgave af spidskålssalat – den blev god! Når man bygger en salat op synes jeg den blir ekstra lækker og sammenhængende hvis der, udover den grønne base, er noget frisk frugt, noget tørret frugt og ristede nødder eller kerner. Denne her består af:

 

  • et spidskålshoved
  • lidt hakket grønkål
  • et halvt rødløg
  • et par blommer
  • ristede hasselnødder
  • lidt blå ost i tern efter smag (jeg brugte øko blå Castello)
  • tørrede tranebær
  • en olie eddike dressing